Certamente você não sabe de todas estas curiosidades sobre o açaí!
O açaí na tigela fica pronto em apenas alguns minutos, e pode ser recheado com frutas, granolas, leite em pó, amendoim, castanha de caju, entre outros.
As tigelas de açaí são basicamente tigelas de Smoothie super grossas com um ingrediente muito especial, que é o purê de açaí congelado com xarope de guaraná!
Mas o que é o açaí?
O açaí é um fruto da região amazônica do Brasil, um tipo de palmeira, e pode chegar a até 25 metros de altura.
A polpa de açaí é a polpa extraída do açaí sem adição de água.
Outra curiosidade sobre o açaí
Quando nós analisamos a tabela nutricional nos rótulos do açaí, comparando o açaí congelado que contém xarope de guaraná com a polpa de açaí pura, que não contém o xarope, nós vemos que os valores são bem maiores em calorias e em carboidratos no açaí congelado que adoramos comer!
Enquanto em 100 gramas da polpa de açaí pura congelada, você receberá:
Calorias: 58 kcal
Gordura: 3,9g
Carboidratos: 6,2g
Proteína: 0,8g
Em 100 gramas de açaí congelado com o xarope de guaraná, você receberá:
Calorias: 124 kcal
Gordura: 3,2g
Carboidratos: 23g
Proteína: 0,6g
O açaí é um “superalimento”
Devido à sua alta concentração de antioxidantes e nutrientes.
Com uma aparência externa semelhante à de uma uva e de um mirtilo, aproximadamente 80% de um açaí é a semente, e os 20% restantes contém todo o valor nutricional. Muitos acreditam que o Açaí contém mais antioxidantes do que mirtilos, morangos, amoras, framboesas ou cranberries.
Outra curiosidade sobre o açaí é saber como é o seu consumo na região amazônica
As pessoas na região amazônica consomem o açaí com farinha de mandioca ou com farinha de tapioca, peixe assado, camarão ou carne de sol, e como sobremesa as pessoas consomem o açaí com açúcar.
Entretanto o açaí é muito perecível, por isso nós não encontramos o seu fruto fresco fora da região amazônica. Por esta razão o açaí é congelado, já que sob refrigeração, o açaí dura somente 12 horas.
Qual o significado da palavra açaí?
A palavra açaí vem do tupi-guarani, pois diz a lenda que a fruta foi batizada com este nome por uma trio indígena da Amazônia, e seu nome significa “fruto que chora”, devido à aparência da fruta quando cortada.
O açaí é objeto de pesquisas científicas, mais um curiosidade sobre o açaí
Devido aos seus possíveis benefícios à saúde. Sua cor roxa intensa se dá pela presença de compostos altamente antioxidantes, como a antocianina e o resveratrol.
O açaí tem se popularizado em todo o mundo nos últimos anos.
Contudo o açaí é uma ótima sobremesa ou um ótimo lanche. Pois ele pode ser adicionado a Smoothies, sucos e tigelas de frutas.
Prepare um Smoothie e obtenha todos os benefícios do Açaí.
Receita de Smoothie de Açaí com Frutas Vermelhas:
Bata no liquidificador:
Polpa de açaí ou açaí em pó
Banana congelada
Morango congelado
Framboesa congelada
Água ou leite vegetal
Se você tentar fazer esta receita de Smoothie, deixe um comentário! Eu amo ouvir seus pensamentos.